Рецепты

[Olesia100]

Единственное блюдо из риса, которое я и моя семья обожаем, это плов. Просмотрела рецепт Нинэл и уяснила для себя кое-что, что я делаю не так. Спасибо! Я, например, рис не замачиваю, а просто потом доливаю кипяток по мере впитывания, сначала пробивая как бы дырки, а это лишняя возня. Да и морковку я тру...

[Olesia100]

Есть у меня рецептик блюда из риса моей бабушки, называется "Пилав!.

Ингредиенты:
- рис
- изюм
- чернослив (можно с косточкой)
- сахар по вкусу
- соль по вкусу

Приготовление:

Отварить рис как обычно, без сахара, но с добавлением изюма, ну и чуть подсолить. Такая скажем, не сладкая рисовая каша с изюмом.
Но, к такой каше подаётся сладкий соус из чернослива (просто варится не очень долго, минут 15), при приготовлении которого, добавляется подсушенная на сухой сковороде мука, которая делает соус по косистенции не жидким, а чуть гуще, как суп-пюре, примерно.
Только нельзя прожаренную муку добавлять в соус, надо взять немного жидкости, в которой варится чернослив, и постепенно влить в муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Подсластить соус по вкусу. Попробуйте, очень вкусно! Обычно, порция риса просто поливается соусом.

Извините, что рецепт неполноценный без количества ингредиентов, вот буду готовить и специально взвешу. А так, я обычно готовлю "на глазок"

[Нанка]

Когда много раз готовишь блюдо, то уже примерно на глазок и берешь компоненты) А в первый раз, обычно, придерживаюсь рецепта. Мой муж ворчит, почему не записываешь, если вкусно получилось, как готовила? Он не понимает, что готовка - это тоже работа (наша женская дополнительная) и уже после нее ничего не хочется, только занять горизонтальное положение

[Нанка]

:silly:

[Olesia100]

Ох, из-за этого Интернета, очень часто получается "горелая гадость" Еще есть такой кухонный юмор: хозяйки, не забывайте, что плита имеет свойство - после варки блюда, начинает его жарить :woohoo:

[Alionchik]

Мне нравится вот этот рецептик :silly:

[Olesia100]

[Нинэл]

Спасибо Olesia100 за такой чудный рецепт пилава. Это что-то))) И как десерт и как просто блюдо. Мои все в восторге!
Знаете в сети я так и не нашла такого рецепта. Довольно странно! Есть куча рецептов турецкого пилава (думаю название отсюда), но совсем не то, там мясо и чеснок с черносливом.

[Raisa]

Вспомнила блюдо "Пилав", как только увидела рецепт). Мне оно очень понравилось, когда мы ездили в гости на Украину к друзьям. Я даже записала его себе, но где-то потеряла. Спасибо, обязательно приготовлю. Только я помню, что рис там был тоже с изюмом, но чуть-чуть подслащенный. Ну это, наверное, дело вкуса.

[Катёра]

Спасибо всем за размещение "вкусных" рецептов. Если честно, то удивило, что здесь на форуме люди так мирно общаются))) Сейчас это большая редкость. Посмотрите с соцсетях что творится в обсуждениях...

От меня форуму тоже рецептик мною проверенный) Я, правда, долго собиралась, все забывала итальянские травы купить. Люблю не отступать от рецепта.

Домашняя куриная колбаска

Ингредиенты:

Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Вымойте филе, нарежьте его небольшими кусочками, добавьте сухой быстрорастворимый желатин, итальянские травы, измельченный чеснок, черный молотый перец и соль.
Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Выложите мясо в пищевую пленку и плотненько заверните в виде колбаски, оберните фольгой.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Готовьте около 50 минут, всё зависит от вашей духовки.
Когда колбаска будет готова, дайте ей остыть и отправьте в холодильник на 12 часов. Домашний деликатес готов.
Не бойтесь использовать сухой желатин, мясо даст сок в процессе приготовления, желатин растворится, а потом застынет.